L'hivernale 2010
Une sortie de 160 km le 28/02/2010
Dans la province du Grand Nord chez les Ch’tis en hiver les journées sont longues, froides, humides, une faible lumière blafarde écrase l’horizon sans fin.
Une horde de manants et de gueux qui ce nomme gttistes ne craignant pas la rudesse du temps.
Treize braves équipages ce sont donnés rendez vous dans cette belle bourgade de Cambrai
Un peu d’histoire :
Vers 1830, dans cette jolie ville paisible, Grand-père AFCHAIN, qui était alors apprenti confiseur chez ses parents, avait fait des erreurs dans la fabrication des bonbons qui lui avaient été demandés.
Sa mère lui cria alors avec colère ; « ils sont ratés tes bonbons ! Tu n’es bon à rien ! Tu as encore fait une bêtise !...
Mais les bonbons se vendirent fort bien et furent beaucoup redemandés parce qu’ils étaient rafraîchissants, digestifs et surtout vraiment très bons.
On leur donna le nom de Bêtises puisqu’ils étaient le résultat d’erreurs, de bêtises de fabrication ; et c’est ainsi que Grand-père AFCHAIN devint l’inventeur des Bêtises de Cambrai.
« Les Bêtises de Cambrai petit bonbon 100% naturel de sucre cuit battu (étiré), finement parfumé à la menthe Mitcham, sur lequel on applique une rayure de caramel pour en adoucir le goût.
La magie du caramel et une touche de menthe.
Le sucre cuit est obtenu par la cuisson dans le vide d’un mélange de 60% de sucre et de 40% de sirop de glucose.
La masse de sucre cuit est ensuite étirée vigoureusement sur un batteur, elle incorpore alors des bulles microscopiques d’air et blanchit. C’est au cours de l’étirage que l’on ajoute le parfum qui est une menthe fine récoltée sur des plans Mitcham.
Une rayure de sucre caramélisé et non battu est ensuite appliquée ; la saveur en est plus spécifique et moins piquante. »
L’heure des agapes approche, midi, le coin repas est dressé, tente montée, feu plein de braises ardentes : cela nous le devons à l’équipe d’intendance ; pendant le repas les histoires fusent : de gués en montées difficiles dans une terre lourdes et grasse.
Après avoir repris des forces nous voilà repartie pour de nouvelles aventures.
Le jour baisse, dix sept heures, la radio craque… des bruits de fonts à peine audibles, puis comme par enchantement les voix sont claires, sa palabre « ils ne sont plus très loin… »
Les équipages sont de retour méconnaissable, terne, couleur de terre humide.
Pour les braves : comment les dépeindre…Comme leur voiture de la même couleur, mais les yeux remplis d’images de paysages sauvages avec sa faune, du lièvre qui traverse la plaine sans ce préoccuper de nous, du chevreuil qui dresse les oreilles et nous regarde passer, le vent, la pluie, font chanter les bois des arbres.
Retour à la civilisation, nettoyer la voiture pour reprendre la route, voir et partager les images sur le net, ce dire à la prochaine. Voilà la journée du gttistes.
Le Président de Générations Tout Terrain & Vice Président de la FF4x4 en charge des départements
Claude MONPAYS